Buffet Tramonto
Meine uneingeschränkte Empfehlung für den Ort, an dem der Tag in Klimno stets beginnt und endet – Buffet Tramonto.
Es gibt Orte, die man besucht, weil man hungrig ist, und es gibt Orte, zu denen man wegen der Atmosphäre zurückkehrt. Buffet Tramonto Klimno ist einer dieser Orte für mich.
Direkt am Wasser, gleich neben dem Dorfladen, gelegen, ist das Buffet Tramonto seit Jahren ein unverzichtbarer Treffpunkt für Einheimische, Wochenendausflügler und Sommergäste. Viele werden es noch unter seinem früheren Namen kennen. Buffet A&M, Unter diesem Namen hat es über die Jahre eine große Anzahl Stammgäste gewonnen. Ab dieser Saison wird die Geschichte unter einem neuen Namen fortgesetzt – Tramonto, was auf Italienisch bedeutet Sonnenuntergang. Ein passenderer Name hätte kaum gewählt werden können.
Tatsächlich ist der Sonnenuntergang eines der Markenzeichen dieses Teils der Insel Krk. Wenn die Sonne langsam hinter dem Land auf der gegenüberliegenden Seite der Kvarner-Bucht versinkt, taucht das Meer vor der Terrasse das Meer in goldene, orange, rote und violette Farbtöne. Während man dort bei einem Drink oder einem Abendessen sitzt, hat man das Gefühl, die gesamte Landschaft verwandle sich langsam in eine Postkarte. Solche Momente lassen sich nicht erzwingen – man muss sie einfach erleben.
Doch Tramonto ist kein Ort, der nur nachts lebt. Im Gegenteil, der Tag beginnt hier oft schon früh am Morgen.
Da das Lokal direkt neben dem Laden liegt, hat sich eine schöne, tägliche Gewohnheit entwickelt, die Ihnen sicher sofort auffallen wird. Während ein Teil der Familie einkaufen geht – meist die Frauen mit Einkaufsliste –, sitzt der andere Teil der Gesellschaft bereits mit dem ersten Morgenkaffee auf der Terrasse. Innerhalb weniger Minuten versammeln sich bekannte Gesichter, tauschen Neuigkeiten aus, erzählen von den Erlebnissen des Vortages und unterhalten sich über das Geschehen in der Stadt. In solch einer Gesellschaft braucht man fast keine Zeitung mehr.
Diese entspannte Atmosphäre gefällt mir besonders gut. Niemand hat es eilig. Alles fließt in diesem typisch mediterranen Rhythmus, der Urlaubern endlich hilft, zur Ruhe zu kommen.
Ein Großteil des Verdienstes gebührt Anita, die das Buffet Tramonto mit viel Energie und Aufmerksamkeit für ihre Gäste führt. Schon nach wenigen Besuchen merkt man, dass sie sich an Gäste erinnert, Stammgäste erkennt und dafür sorgt, dass sich jeder willkommen fühlt. Es sind diese kleinen Dinge, die den Unterschied zwischen einem gewöhnlichen Restaurant und einem Ort ausmachen, an den die Gäste immer wieder gerne zurückkehren.
Und was das Essen angeht, serviert das Lokal einfache, hausgemachte Gerichte mit den Aromen, die die meisten Gäste in ihrem Sommerurlaub suchen. Ich freue mich besonders darüber, dass ein einheimischer Koch in der Küche arbeitet, der vielen Gerichten jene unverwechselbare, hausgemachte Note verleiht, die mit Fertigrezepten nicht zu erreichen ist.
Meeresfrüchte-Liebhaber kommen hier voll auf ihre Kosten: Knusprig frittierte Tintenfische werden so zubereitet, dass sie zart und saftig bleiben. Auch die hausgemachten Krk šurlice sind ein Gericht, das man unbedingt probieren sollte. Diese traditionelle Pasta ist eines der gastronomischen Aushängeschilder der Insel Krk und wird hier mit viel Sorgfalt und Respekt vor der lokalen Tradition zubereitet.
Selbstverständlich denken wir auch an unsere jüngsten Gäste und all jene, die im Urlaub einfache und bewährte Gerichte bevorzugen. Pizza gehört daher zu den beliebtesten Optionen, und viele Familien finden hier ein Gericht, das allen schmeckt.
Wer es etwas spezieller mag, liegt mit Ćevapčići im warmen Brötchen mit Kajmak immer richtig. Es ist eines jener Gerichte, die viele Gäste gleich wieder bestellen, sobald sie nach Klimno zurückkehren. Auch Burger-Fans kommen auf ihre Kosten, denn Burger sind bei jüngeren Gästen, die nach dem Schwimmen eine schnelle, leckere und sättigende Mahlzeit suchen, mittlerweile die erste Wahl.
So wichtig das Essen auch ist, muss ich zugeben, dass mich hier immer wieder etwas ganz Einfaches anzieht – der Kaffee. Es mag seltsam klingen, aber bei Anita hat der Kaffee immer einen ganz besonderen Geschmack. Ob das Geheimnis nun in der Zubereitung, der angenehmen Atmosphäre oder den Gästen liegt, die sich täglich auf der Terrasse versammeln, lässt sich schwer sagen. Wahrscheinlich ist es von allem etwas.
Auf dieser Seite empfehle ich ausschließlich Orte, von denen ich überzeugt bin, dass sie den Aufenthalt meiner Gäste auf der Insel Krk noch schöner machen. Das Buffet Tramonto empfehle ich besonders, weil es mehr als nur ein Ort zum Essen und Trinken ist. Hier können Sie Ihren Morgen mit dem Duft von frischem Kaffee beginnen, sich nach dem Schwimmen entspannen, lokale Spezialitäten genießen oder den Tag mit einem der schönsten Sonnenuntergänge an der Ostküste der Insel ausklingen lassen.
Wenn Sie während Ihres Urlaubs erleben möchten, wie der Alltag in einer kleinen Küstenstadt aussieht und gleichzeitig gutes Essen, eine angenehme Atmosphäre und herzliche Gastfreundschaft genießen möchten, dann glaube ich, dass das Buffet Tramonto einer jener Orte sein wird, zu denen Sie am nächsten Tag zurückkehren möchten.
Kontakt
Klimno 31a, 51514 Klimno
Telefon: 099 872 0165